【一人暮らしの料理】仕事終わりに作る平日3日間の夕食//銀の盾が届きました//

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■■卵とじトマト牛丼■■
・牛肉 使った量忘れました。
・玉ねぎ 1/2個
・トマト 1/2個
・糸三つ葉 あれば
・(a)醤油 大3
・(a)酒 大2 
・(a)みりん 大1
・(a)砂糖 小1
・(a)水 大2
・オリーブオイル
・塩
・かつお節
①フライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎを加え軽く塩をふり、炒める。
②牛肉と(a)のタレを加え煮込み、牛肉の色が変わってきたらトマトを加える。この時、トマトの半分をヘラ等で潰す。
③三つ葉を散らし溶き卵流し込み、余熱で火を通す。最後にかつお節ダンスを見れば完成。

■■ストウブで作るジャンバラヤ風ライス■■
・ストウブ 16センチ使用
・米 0.8合
・水 170ml(動画では180ml)
・パプリカ 赤黄各1/4個
・ピーマン 1/2個 
・玉ねぎ 1/4個 
・にんにく 1片
・チョリソー 2本
・(a)チリパウダー 小1
・(a)ターメリック 小1/2
・(a)クミン 小1/2
・(a)カレー粉 小1
・(b)コンソメ 小1.5
・(b)ケチャップ 大1
①鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。にんにくの風味が出たら玉ねぎを加え、塩をふりソテーする。
②チョリソー、パプリカを同じ鍋に入れ(a)と米を加え米が半透明になるまで炒めたら水を加える。
③同じ鍋にコンソメ、ケチャップを加えよく混ぜる。
④グツグツ音がたったら極弱火に落とし、10分タイマースタート。その後12分蒸す。

■■韓国風の味付けをした厚揚げの・・・■■
・厚揚げ 小さいサイズ1枚
・豚挽肉 80g
・ナス 1本
・チーズ お好きなだけ
・にんにく 1/2片(すりおろすか微塵切り)
・(a)酒 大1
・(a)醤 大1
・(a)砂糖 小1/2
・お酢 小1(お好み)
①油はひかず、厚揚げを満足するまでコロコロして焼き色をつけ、耐熱皿へ移す。
②同じフライパンにごま油をひいてナスを満足するまで炒め、バットに避難させる。
③同じフライパンで豚挽肉を炒め、色が変わってきたら②を加え、用意しておいた(a)を加え、とろみが出るまで水分を飛ばす。お酢を使う場合は火を止める1分前に入れる。
④全て耐熱皿に入れ、満足するまでチーズをのせトースターで焼き目をつける。

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